Pastel de avena cubierto de chocolate
Este postre guarda cierto parecido con las barras de chocolate, solo que mejor.
Tiempo: 90 Mins
Dificultad: Avanzado
Sirve: 4 personas
Preparación previa: Calienta el horno a fuego medio. Enmantequilla 4 moldes de una taza cada uno.
Ingredientes:
2 tazas de avena
1 1/2 tazas de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de pasas
2 huevos
1 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche completa
1/2 taza de chocolate de cocina dulce
2 cucharadas de maní tostado picado
Preparación:
Bate los huevos hasta que estén pálidos. Añade el azúcar y bate hasta que se incorpore. Acrema 1 taza de mantequilla y añade el avena, canela y polvo de hornear, incorpora con una espátula. Añade los huevos y las pasas e incorpora con la espátula. Pon en los moldes y hornea hasta que insertando un cuchillo este salga limpio. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Mezcla la mantequilla restante con el chocolate. Pon a fuego bajo hasta que se mezclen bien. Deja enfriar a temperatura ambiente y cubre con este los pastelitos. Pon en el refrigerador hasta que el chocolate endurezca. Cubre con el maní y sirve de inmediato.
Pastel de avena cubierto de chocolate
Este postre guarda cierto parecido con las barras de chocolate, solo que mejor.
Tiempo: 90 Mins
Dificultad: Avanzado
Sirve: 4 personas
Preparación previa: Calienta el horno a fuego medio. Enmantequilla 4 moldes de una taza cada uno.
Ingredientes:
2 tazas de avena
1 1/2 tazas de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de pasas
2 huevos
1 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche completa
1/2 taza de chocolate de cocina dulce
2 cucharadas de maní tostado picado
Preparación:
Bate los huevos hasta que estén pálidos. Añade el azúcar y bate hasta que se incorpore. Acrema 1 taza de mantequilla y añade el avena, canela y polvo de hornear, incorpora con una espátula. Añade los huevos y las pasas e incorpora con la espátula. Pon en los moldes y hornea hasta que insertando un cuchillo este salga limpio. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Mezcla la mantequilla restante con el chocolate. Pon a fuego bajo hasta que se mezclen bien. Deja enfriar a temperatura ambiente y cubre con este los pastelitos. Pon en el refrigerador hasta que el chocolate endurezca. Cubre con el maní y sirve de inmediato.
Pastel de castañas con chocolate
Autor: Luís Morera
Ingredientes
400 g de castañas peladas.
150 g de azúcar.
5 huevos.
2 cucharadas soperas de Cacao Puro en Polvo Valor.
1 botellín de crema de leche.
½ vaso de vino de Jerez.
Instrucciones
Escogemos cuatro castañas de buen tamaño y forma regular, las envolvemos en una gasa y las colocamos en un cazo, añadimos dos vasos de agua y dos cucharadas de azúcar. Las ponemos al fuego y las dejamos cocer a fuego muy lento, durante unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, sacamos las castañas, las escurrimos y les quitamos la envoltura de gasa. Las apartamos para un uso posterior.
Ponemos al fuego una cazuela, echamos el resto de las castañas, agua suficiente para que queden cubiertas y el vino. Cuando estén cocidas, las retiramos del fuego y las escurrimos.
En el vaso de una batidora, echamos las castañas, el azúcar, la crema de leche y las yemas de los huevos. Lo batimos todo bien con la batidora y pasamos la mezcla a un bol.
Aparte, batimos las claras de los huevos a punto de nieve y vamos añadiéndolas al contenido del bol, con una cuchara de palo y removiendo muy lentamente, para mezclarlo todo bien y que no se bajen las claras.
Caramelizamos un molde y vertemos con cuidado la mezcla. Lo introducimos en el horno a 180º y lo mantenemos hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio. Una vez que esté hecho, sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Entonces, desmoldamos colocando el pastel sobre una fuente y adornárdolo con las cuatro castañas preparadas al principio.
Ponemos en un cazo vaso y medio de agua, lo llevamos al fuego y cuando rompa hervir, echamos el Cacao Puro en Polvo Valor, que previamente se habrá diluido en un vaso con dos dedos de agua, bajamos la intensidad del fuego y removemos con una cuchara de palo unos 2 minutos. Lo retiramos del fuego y lo echamos sobre el pastel, cubriéndolo por igual.
Introducimos el pastel en el frigorífico y lo mantenemos allí hasta la hora de servirlo.
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